2026年のフィンランドのミシュラン星付きレストラン8軒すべてと、足を運ぶ価値のあるラップランドの3軒。営業時間、予約の目安、何を頼むか。
フィンランドのミシュランの星、: 2026年の北欧版ガイドでは、フィンランドの8軒が星を獲得しています。ヘルシンキに6軒、トゥルクに1軒、ポルヴォーに1軒。ここ北のいちばんおいしい食事は、ロヴァニエミとイナリの小さな3軒にあります。このページにはその両方と、何を頼むか、いつ予約するかを載せています。
フィンランドの星付き8軒。: 2026年のセレクションは2026年6月1日に発表されました。Grön が二つ星に昇格し、Boreal が初めての星を獲得、ほかのフィンランドの星はすべて維持されました。リストは毎年変わるので、予約前にガイドを確認してください。
南に星付き8軒、北に3軒。ヘルシンキからロヴァニエミまで800キロ。
Palace: 1987年にフィンランド初の星、2022年から二つ星。南港を見下ろす10階で、北欧の明快さにフランスの技術を重ねます。
Grön: 2018年から星付き、2026年から二つ星。Toni Kostian の小さな店内にオープンキッチン。野菜は自家菜園から、ほかの食材はフィンランド国内から。
Boreal: 2026年の新しい星。Pasha Demin のメニューは北の短い季節が土台です。野生の食材、発酵、保存。
Demo: 2007年から星付き。フィンランドとヨーロッパの食材を、古典的な構成で精緻に。
Finnjävel Salonki: フィンランドの定番料理を現代のファインダイニングに組み直した店。Salonki はこの店の星付きテイスティングメニューの部屋です。
Olo: 2011年から星付き。北の旬の食材による現代北欧のテイスティングメニュー。エスプラナーディ通り沿いにあります。
Kaskis: 2022年から星付き、ヘルシンキ以外では初めての星。Erik Mansikka と Simo Raisio のテイスティングメニューは、小さな店内に大きな味わい。
Vår: 2023年から星付き、ポルヴォー初の星。ヘルシンキから東へ車でおよそ1時間。
コストパフォーマンスを評価するガイドのビブグルマンは、ヘルシンキの3軒に。Nolla、305、Bona Fide。
Kvitnes Gård: 2026年の北欧版で、北極圏より北のレストランが初めて星を獲得しました。シェフ Halvar Ellingsen の有機認証農園は料理に使う食材の多くを自ら育て、ディナーは一回制の一斉スタート、ゲストは敷地内のキャビンに泊まります。
ヘルシンキはロヴァニエミの800キロ南、つまりこの旅とは別の旅です。予約は店に直接どうぞ。
ラップランドでいちばんおいしい場所。
この三軒は近くから食材を仕入れ、トナカイとじゃがいも以上のものにします。営業時間とメニュー情報は2026年9月25日に各店の公式サイトで確認しました。数字は Google の利用者評価であり、当サイトの評価ではありません。
Restaurant Nili: Valtakatu 20、ロヴァニエミ中心部
ラップランドでいちばん知られた店で、その評判は実力どおりです。トナカイは地元の飼育者から、ベリーは採集者から届きます。丸太造りの温かい店内で、2026年の秋に開業20年を迎えました。
トナカイ。この店の核心です。メニューは季節で変わります。
9月11日〜10月31日は月〜金 16:00〜23:00、土 14:00〜23:00、日曜定休。11月30日〜2月28日は毎日 12:00〜23:00。その他の期間は nili.fi でご確認ください。
予約は nili.fi から。2026年9月時点で4皿のコースは1人45ユーロでした。
Restaurant Aanaar: Wilderness Hotel Juutua、Saarikoskentie 2、イナリ
店はユーツア川のほとり、サーミの土地の真ん中にあり、それが皿に出ます。イナリ湖の魚、トナカイ、フィエルドのハーブ。イナリの人口は約7,000人ですが、それでも車を走らせる価値があります。
キッチンは毎日 17:00〜22:00、コースの注文は21:00まで。バー 9:00〜23:00。改装のため2026年10月7日〜11月20日は休業。
予約は restaurantaanaar.fi からオンラインで。冬と白夜の時期は早めに。
Rakas Restaurant & Bar: Arctic TreeHouse Hotel、Tarvantie 3、中心部から約8 km
ホテルのメインレストランで、宿泊客以外も利用できます。2016年開業で、厨房はラップランドの食材を現代的なアラカルトに仕立てます。タクシーか自分の車で向かいます。
季節のテイスティングメニューを尋ねてください。
アラカルトは毎日、11月8日までは 18:00〜22:30、11月9日からは 17:00〜23:00 で、ランチ 12:00〜16:00 も加わります。キッチンは30分早く終了します。
どの店も小さな店内です。12月中旬から2月と、真夜中の太陽の時期は、席が数週間前に埋まります。
先に知っておきたい四つのこと。: どれも小さな店で、夜は長くなります。こうすれば思ったとおりの一夜になります。
コースは2時間半、ときに3時間かかります。次の予定の直前に席を取らないでください。
各店はコースに合わせて皿ごとにワインを用意しています。たいてい その夜いちばんの追加で、料金はコースと同じくらいになることもあります。予約のときに値段を聞いてください。
メニューは数日前から組み立てられます。アレルギー、ベジタリアン、ヴィーガンは予約時に伝えれば簡単に対応できます。当日テーブルでは難しくなります。
ジーンズで問題ありません。スニーカーとパーカーはこうした店では目立ちます。入口で断られることはありませんが。
歩ける距離に泊まる。: ファインダイニングの夜は、歩いて帰れるか短いタクシーで戻れるホテルがいちばん確実です。Nili と Rakas ならロヴァニエミ、Aanaar ならイナリ。
星の情報：ミシュランガイド北欧 2026、2026年6月1日発表。初めて星を得た年はガイドと各店の発表より。営業時間とメニュー情報は各店の公式サイトより、2026年9月25日時点。Google の評価は当サイトの週次調査データより、2026年9月25日時点。