Gli otto ristoranti stellati Michelin della Finlandia nel 2026 e i tre della Lapponia che meritano il viaggio: orari, tempi di prenotazione e cosa ordinare.
Le stelle Michelin della Finlandia,: Otto ristoranti finlandesi hanno la stella nella guida nordica 2026: sei a Helsinki, uno a Turku, uno a Porvoo. Quassù la cucina migliore è in tre piccoli ristoranti a Rovaniemi e Inari. Questa pagina le raccoglie entrambe, con cosa ordinare e quando prenotare.
Gli otto ristoranti stellati della Finlandia.
La selezione 2026 è stata annunciata il 1° giugno 2026: Grön è salito a due stelle, Boreal ha ottenuto la prima e tutte le altre stelle finlandesi sono state confermate. La lista cambia ogni anno, quindi verifichi la guida prima di prenotare.
Otto ristoranti stellati a sud, tre ristoranti a nord: da Helsinki a Rovaniemi sono 800 chilometri.
Palace: Prima stella della Finlandia nel 1987, la seconda dal 2022. Decimo piano sopra il porto sud: chiarezza nordica con tecnica francese.
Grön: Stellato dal 2018, due stelle dal 2026. La minuscola sala di Toni Kostian con cucina a vista: verdure dell'orto del ristorante, il resto dalla Finlandia.
Boreal: Nuova stella nel 2026. Il menu di Pasha Demin si fonda sulle stagioni brevi del Nord: prodotti selvatici, fermentazione e conserve.
Demo: Stellato dal 2007. Materie prime finlandesi ed europee, cucina precisa in una struttura classica.
Finnjävel Salonki: I classici finlandesi ricostruiti come alta cucina moderna. Salonki è la sala stellata del menu degustazione della casa.
Olo: Stellato dal 2011. Menu degustazione nordici moderni con ingredienti di stagione del Nord, sull'Esplanadi.
Kaskis: Stellato dal 2022, il primo fuori Helsinki. Il menu degustazione di Erik Mansikka e Simo Raisio: sapori grandi in una sala piccola.
Vår: Stellato dal 2023, il primo a Porvoo. Circa un'ora d'auto a est di Helsinki.
Il riconoscimento del buon rapporto qualità-prezzo della guida è andato a tre ristoranti di Helsinki: Nolla, 305 e Bona Fide.
Kvitnes Gård: Nella guida nordica 2026 una stella è andata per la prima volta a un ristorante a nord del Circolo Polare Artico. La fattoria biologica certificata dello chef Halvar Ellingsen produce gran parte di ciò che serve, la cena è in un unico turno e gli ospiti dormono nelle casette della tenuta.
Helsinki è 800 chilometri a sud di Rovaniemi, quindi è un viaggio diverso da questo. Prenoti direttamente al ristorante.
Dove si mangia meglio in Lapponia. Queste tre si riforniscono vicino e ne fanno qualcosa di più che renna e patate. Orari e informazioni sui menu sono stati verificati sui siti dei ristoranti il 25 settembre 2026. I punteggi sono valutazioni degli utenti di Google, non nostre.
Restaurant Nili: Il ristorante più noto della Lapponia, e la fama è meritata. La renna arriva dagli allevatori della zona e le bacche dai raccoglitori. La sala è in legno e calda, e la casa ha compiuto 20 anni nell'autunno 2026.
Renna. È tutta l'idea della casa. Il menu cambia con la stagione.
Dall'11 settembre al 31 ottobre: lun–ven 16–23, sab 14–23, chiuso la domenica. Dal 30 novembre al 28 febbraio: tutti i giorni 12–23. Altri periodi su nili.fi.
Prenotazione su nili.fi. A settembre 2026 un menu da quattro portate costava 45 euro a persona.
Restaurant Aanaar: Wilderness Hotel Juutua, Saarikoskentie 2, Inari
Il ristorante è sulla riva dello Juutuanjoki, nel cuore della terra sami, e si vede nel piatto: pesce del lago Inari, renna ed erbe delle alture. A Inari vivono circa 7.000 persone, e vale comunque il viaggio in auto.
Cucina tutti i giorni 17–22, ordini del menu entro le 21. Bar 9–23. Chiuso per lavori dal 7 ottobre al 20 novembre 2026.
Prenotazione del tavolo online su restaurantaanaar.fi. In inverno e durante il sole di mezzanotte, prenoti con largo anticipo.
Rakas Restaurant & Bar: Arctic TreeHouse Hotel, Tarvantie 3, a circa 8 km dal centro
Il ristorante principale dell'hotel, aperto anche a chi non vi alloggia. La cucina trasforma le materie prime della Lapponia in una carta moderna, e il locale ha aperto nel 2016. Ci si arriva in taxi o con la propria auto.
Chieda il menu degustazione di stagione.
Carta tutti i giorni: fino all'8 novembre 18–22.30, dal 9 novembre 17–23 e anche pranzo 12–16. La cucina chiude mezz'ora prima.
Prenoti in anticipo nella stagione invernale.
I ristoranti sono piccoli. Da metà dicembre a febbraio e sotto il sole di mezzanotte i tavoli si esauriscono settimane prima.