Les huit restaurants étoilés de Finlande en 2026, plus les trois tables de Laponie qui valent la route : horaires, délais de réservation et quoi commander.
Les étoiles Michelin de Finlande,: Huit restaurants finlandais sont étoilés dans le guide nordique 2026 : six à Helsinki, un à Turku, un à Porvoo. Ici, dans le Nord, la meilleure cuisine se trouve dans trois petites salles à Rovaniemi et à Inari. Cette page réunit les deux, avec quoi commander et quand réserver.
Les huit tables étoilées de Finlande. La sélection 2026 a été annoncée le 1er juin 2026 : Grön est passé à deux étoiles, Boreal a obtenu sa première, et toutes les autres étoiles finlandaises ont été confirmées. La liste change chaque année, vérifiez donc le guide avant de réserver.
Huit tables étoilées au sud, trois tables au nord : d'Helsinki à Rovaniemi, 800 kilomètres.
Palace: Première étoile de Finlande en 1987, la seconde depuis 2022. Dixième étage au-dessus du port sud : clarté nordique et technique française.
Grön: Étoilé depuis 2018, deux étoiles depuis 2026. La minuscule salle de Toni Kostian, cuisine ouverte : légumes du potager du restaurant, le reste vient de Finlande.
Boreal: Nouvelle étoile en 2026. Le menu de Pasha Demin s'appuie sur les saisons courtes du Nord : produits sauvages, fermentation et conserves.
Demo: Étoilé depuis 2007. Produits finlandais et européens, cuisine précise dans une structure classique.
Finnjävel Salonki: Les classiques finlandais reconstruits en gastronomie moderne. Salonki est la salle étoilée du menu dégustation de la maison.
Olo: Étoilé depuis 2011. Menus dégustation nordiques modernes à partir de produits de saison du Nord, sur l'Esplanade.
Kaskis: Étoilé depuis 2022, le premier hors d'Helsinki. Le menu dégustation d'Erik Mansikka et Simo Raisio : de grandes saveurs dans une petite salle.
Vår: Étoilé depuis 2023, le premier à Porvoo. À environ une heure de route à l'est d'Helsinki.
La distinction bon rapport qualité-prix du guide est allée à trois tables d'Helsinki : Nolla, 305 et Bona Fide.
Kvitnes Gård: Dans le guide nordique 2026, une étoile est allée pour la première fois à un restaurant situé au nord du cercle polaire. La ferme certifiée bio du chef Halvar Ellingsen produit une grande partie de ce qu'elle sert, le dîner se prend en un seul service et les clients dorment dans des chalets sur place.
Helsinki est à 800 kilomètres au sud de Rovaniemi, c'est donc un autre voyage que celui-ci. Réservez directement auprès du restaurant.
Où l'on mange le mieux en Laponie. Ces trois-là s'approvisionnent tout près et en font plus que du renne avec des pommes de terre. Les horaires et les informations sur les menus ont été vérifiés sur les sites des restaurants le 25 septembre 2026. Les notes sont celles des utilisateurs de Google, pas les nôtres.
Restaurant Nili: Le restaurant le plus connu de Laponie, et la réputation est méritée. Le renne vient d'éleveurs du coin et les baies de cueilleurs. La salle est en bois et chaleureuse, et la maison a fêté ses 20 ans à l'automne 2026.
Du renne. C'est toute l'idée de la maison. Le menu change avec la saison.
Du 11 septembre au 31 octobre : lun–ven 16h–23h, sam 14h–23h, fermé le dimanche. Du 30 novembre au 28 février : tous les jours 12h–23h. Autres périodes sur nili.fi.
Réservation sur nili.fi. En septembre 2026, un menu en quatre services coûtait 45 euros par personne.
Restaurant Aanaar: Wilderness Hotel Juutua, Saarikoskentie 2, Inari
Le restaurant est au bord du Juutuanjoki, au cœur du pays sámi, et cela se voit dans l'assiette : poisson du lac Inari, renne et herbes des fjells. Inari compte environ 7 000 habitants, et cela vaut pourtant la route.
Cuisine tous les jours 17h–22h, commandes du menu jusqu'à 21h. Bar 9h–23h. Fermé pour travaux du 7 octobre au 20 novembre 2026.
Réservation en ligne sur restaurantaanaar.fi. En hiver et au soleil de minuit, réservez bien à l'avance.
Rakas Restaurant & Bar: Arctic TreeHouse Hotel, Tarvantie 3, à environ 8 km du centre
Le restaurant principal de l'hôtel, ouvert aussi aux personnes de l'extérieur. La cuisine transforme les produits de Laponie en carte moderne, et la maison a ouvert ses portes en 2016. On y vient en taxi ou en voiture.
À la carte tous les jours : jusqu'au 8 novembre 18h–22h30, à partir du 9 novembre 17h–23h, avec en plus un déjeuner 12h–16h. La cuisine ferme une demi-heure plus tôt.